Готовим черную треску! Секреты успеха

niknik1 октября в 15:00 приглашаем вас на мастер-класс, который организует Институт маркетинга морепродуктов Аляски! Мастер-класс пройдет в зоне форума «Мясо и рыба» (павильон 3, зал 14).

Знаток традиций и истории Японии, непревзойденный шеф-повар Николай Николаевич Чернышов расскажет о тонкостях приготовления черной королевы Аляски.

 

В ходе мероприятия вы отведаете:

1.Салат с копченой черной трески.

2.Горячая закуска – Гибанница со шпинатом, тыквой и черной треской.

3.Черная треска, запеченная в соусе террияки с кокосовым молоком и спаржей.

Мясо этой превосходной рыбы, обитающей в глубоких, холодных водах Берингова моря и залива Аляска, славится высоким содержанием жира, что придает ему особый вкус и консистенцию. Кроме того, в мясе добываемой на Аляске черной трески содержится много жирных кислот Омега-3, что делает эту рыбу превосходным источником высококачественного белка и очень вкусным продуктом.

Вся рыба и морепродукты, добываемые на Аляске, являются дикими и экологически чистыми, а их промысел ведется рационально, с целью сохранения имеющегося изобилия.

Мероприятие при поддержке Института Маркетинга Морепродуктов Аляски www.alaskaseafood.ru

Институт Маркетинга Морепродуктов Аляски на выставке ПИР 2013

 

 

1–4 октября 2013 года

Крокус Экспо, Москва Выставка «ПИР 2013» Павильон 3, зал 14, стенд 2F55 

Институт Маркетинга Морепродуктов Аляски (Alaska Seafood Marketing Institute вновь примет участие в выставке ПИР, посвященной индустрии гостеприимства.

Вы можете прийти на стенд Института маркетинга морепродуктов Аляски и получить всю интересующую Вас информацию о морепродуктах Аляски, различных видах диких рыб и моллюсков – это и морепродукты премиум-класса, в том числе пять видов рыб семейства лососевых (чавыча, нерка, кижуч, горбуша и кета), белокорый тихоокеанский палтус, черная треска, или угольная рыба, морской гребешок и разные виды крабов (королевский краб, дандженесский краб и снежный краб), а также рыба среднего сегмента – треска, минтай и камбала.

Кроме того, 1 октября в 15:00 Институт маркетинга морепродуктов Аляски приглашает Вас посетить мастер-класс по приготовлению черной трески, который проведет шеф-повар Николай Чернышев. Мастер-класс пройдет в зоне форума «Мясо и рыба» (павильон 3, зал 14).

Дополнительную информацию об рыбе и морепродуктах штата Аляска можно получить на сайтах www.alaskaseafood.ru и www.alaskaseafood.org

Мы приглашаем Вас на наши стенды!

 Для организации встреч на выставке World Food Moscow и ПИР обращайтесь:

Тел. +7 (812) 702-7151

E-mail: info@crispconsulting.ru

 

Институт маркетинга морепродуктов Аляски на WorldFood Moscow 2013

World Food Moscow 16-19 сентября 2013
«Экспоцентр» на Красной Пресне, Москва.
Павильон 3, стенд  J209

 

Приглашаем Вас на стенд Института маркетинга морепродуктов Аляски на выставке WorldFood Moscow 2013.

Институт Маркетинга Морепродуктов Аляски (Alaska Seafood Marketing Institute) – это партнерство государства и частных рыбопромышленных компаний штата Аляска. Институт играет ключевую роль в продвижении Морепродуктов Аляски и определяет их место на мировом рынке.

Сорок девятый штат Америки знаменит своими полезными для здоровья и экологически чистыми продуктами. До сих пор — уже в XXI веке — на Аляске в изобилии добывают дикие морепродукты и рыбу премиум-класса: лосось, угольную рыбу (черную треску), королевского, дандженесского и снежного крабов, белокорого тихоокеанского палтуса и морского гребешка. И, конечно же, более привычных морских обитателей, готовых не к торжественному случаю в ресторане, а для простого семейного обеда — треску, минтай и камбалу.

Вся рыба и морепродукты поступают к потребителям, в зависимости от сезона, в свежем, замороженном, консервированном или копченом виде.  Все морепродукты Аляски не содержат искусственных красителей и ароматизаторов.

Дополнительную информацию об рыбе и морепродуктах штата Аляска можно получить на сайтах www.alaskaseafood.ru и www.alaskaseafood.org

Мы приглашаем Вас на наш стенд!

 Для организации встреч на выставке World Food Moscow 2013:

Тел. +7 (812) 702-7151

E-mail: info@crispconsulting.ru

Черная королева Аляски в ресторанах Москвы

В мае сразу в трех ресторанах Москвы – Честная кухня, Нэцкэ и Порто Банус – прошла презентация новых блюд из черной трески Аляски.  Мясо черной трески, обитающей в глубоких, экологически чистых водах Аляски, славится высоким содержанием жирных кислот Омега-3, что делает эту рыбу превосходным источником высококачественного белка и очень вкусным продуктом.

Сладковатый, нежный и в то же время чрезвычайно насыщенный вкус аляскинской черной трески позволяет использовать ее для приготовления разнообразных блюд – от самых простых до изысканных. Шеф-повара этих ресторанов раскрыли вкус этой легендарной рыбы по-своему.

 

Шеф-повар ресторана Честная кухня (Садовая-Черногрязская ул., 10) Сергей Ерошенко провел мастер-класс по приготовлению разных блюд из черной трески – он приготовил теплую черную треску на миксе из зеленого салата с морскими водорослями с гранатовым соусом и черную треску в мисо-соусе с овощами.

 

Шеф-повар японского ресторана Нэцкэ (Ленинский пр., 69) Сергей Бобрик удивил необычным сетом: можно было попробовать не только черную треску, но и красную икру, привезенную из Аляски. Бренд-шеф ресторана Нэцкэ Чернышев Николай Николаевич подает черную треску иначе – тот же сладковатый вкус, но раскрывается он немного нежнее – черная треска с соусом из кокосового молока, соуса терияки и лайма. Помимо этого, в сет входили салат из копченой черной трески, суши с красной икрой из Аляски и бокал легкого вина.

 

Порто Банус (Рублевское шоссе, 42, корп. 1) представил салат из черной трески со сладким чили и пряную черную треску с соусом кьянти.

 

 

 

Вся рыба и морепродукты, добываемые на Аляске, являются дикими и экологически чистыми, а их промысел ведется рационально, с целью сохранения имеющегося изобилия.

Вы можете сами отведать черную треску Аляски в одном из этих ресторанов и оценить ее неповторимый вкус.

Мероприятия организованы при поддержке Института Маркетинга Морепродуктов Аляски (Alaska Seafood Marketing Institute).

Черная треска и калифорнийское вино в Школе хорошего вкуса

Школа хорошего вкуса при поддержке Института маркетинга морепродуктов Аляски и Института вин Калифорнии приглашает вас принять участие в мастер классе “Американская черная треска и Калифорнийские вина”, который пройдет на Дорогомиловском рынке 1 июня.

 

Шеф Анна Семенова расскажет нам, как правильно выбирать треску, и поделится интересными и   простыми рецептами приготовления различных блюд их этой рыбы, а Ольга Тузмухамедова, представитель Калифорнийских вин в России,  расскажет, как правильно выбирать вина и как их сочетать с рыбными блюдами.

Будем готовить, а потом вкусно обедать!

Сбор гостей 1 июня в 15:00 по адресу метро Киевская, Можайский вал, 10

О своем присутствии на мероприятии сообщайте по e-mail info@crispconsulting.ru или по телефону +7 (812) 702-71-51

 

 

Морепродукты Аляски в “Рыбном мире “ОКЕАНИЯ”

Институт маркетинга морепродуктов Аляски совместно с Посольством США в Украине  и ООО «Рыбный Мир «ОКЕАНИЯ», приглашают принять участие в презентации нескольких видов рыбы, выловленной в водах Аляски, которая будет проводиться в маркете «Рыбный Мир  «ОКЕАНИЯ».

Одновременно Вы продегустируете свежеприготовленные блюда из горбуши, камбалы, минтая, отведаете икру горбуши, ознакомитесь с кулинарные рецептами и получите информацию о полезных свойствах  морепродуктов.

Даты и время проведения мероприятия:

31 мая 2013 г., с 12:00 до 16:00.

01 июня 2013 г., с 12:00 до 16:00.

Место проведения:

маркет «Рыбный Мир «ОКЕАНИЯ», Киево-Святошинский район, Софиевская Борщаговка, ул. Черновола 46-А.

Черная треска в ресторанах Москвы

В мае пройдет презентация блюд из черной трески в трех ресторанах Москвы. Черная треска – необычная рыба – начиная с того, что черная треска на самом деле совсем даже не треска, а представитель семейства Аноплопомовых, и заканчивая тем, что у нее очень ограниченный ареал обитания – водится она только в северной части Тихого океана. Но, конечно, во всем мире черную треску ценят не за это, а за ее неповторимый характерный чуть сладковатый и насыщенный вкус.

Благодаря поддержке Института маркетинга морепродуктов Аляски, в трех ресторанах Москвы посетителей в мае познакомят с этой необычной рыбой – черной треской, покажут, как ее можно вкусно приготовить и расскажут, чем она так замечательна и полезна.

Для постоянных посетителей пройдет мастер-класс в ресторане Честная Кухня.

Шеф-повар ресторана Порто Банус познакомит постоянных посетителей с новыми блюдами из черной трески во время мастер-класса

И, наконец, целую неделю постоянные посетители ресторана Нэцкэ смогут наслаждаться специальным сетом с блюдом из черной трески от шеф-повара.