Открытая лазанья с аляскинским крабом

2 порции

Открытая лазанья с аляскинским крабом

Открытая лазанья с аляскинским крабом

  • 250 г очищеннойспаржи
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 225 г вымытого шпината
  • 2 листа лазаньи, разрезанных пополам
  • 25 г сливочного масла
  • 6 жемчужных луковиц, очищенных и нарезанных тонкими кружочками
  • 6 ст. л. зеленого песто
  • Измельченная цедра и сок одного небольшого лимона
  • 300 г готового мяса аляскинского краба, размятого вилкой
  • Соль и молотый черный перец
  • 3–4 ст. л. мелко натертого пармезана

Разогрейте сковороду для жарки на углях или духовку в режиме гриля. Смажьте спаржу оливковым маслом и обжаривайте на сковороде для гриля или на решетке 6–8 минут, регулярно переворачивая.

Отварите шпинат в небольшом количестве воды около 2 минут, пока листья не потемнеют и не станут мягкими. Хорошо просушите, отожмите лишнюю влагу обратной стороной ложки. Одновременно отварите листы лазаньи 3–4 минуты, согласно инструкции на упаковке.

Растопите сливочное масло на сковороде и тушите жемчужные луковицы 2–3 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте, помешивая, соус песто, лимонную цедру и лимонный сок. Слегка нагревайте несколько секунд, добавьте приправы по вкусу.

Тщательно высушите листы лазаньи а затем выложите слоями в 2 разогретые тарелки с соусом песто, шпинатом, крабовым мясом и спаржей. Разбрызгайте сверху остатки песто и подавайте на стол, посыпав сверху пармезаном.

Совет: вы можете использовать сушеные листы лазаньи, но их придется варить на несколько минут дольше и разрезать пополам, когда они сварятся.

Comments are closed.